曾经对电影《食神》里星爷的“黯然销魂手”惊叹不已，广式煲仔饭就是他最后关头的杀手锏。

香浓的肉汁浸在糊香的米饭里，搭配嫩绿的青菜，滋滋作响的猪油，干香脆口的锅巴，好像没有人能拒绝煲仔饭的滋味吧！

◆菜系特色：煲仔饭属于粤菜系，是起源于广州的特色美食，至今约2000年历史。“煲仔饭啊，耐少少”。“煲得慢”也就需要耐心等待。在煨煮的数十分钟。米、肉、鲜菜等食材在砂锅中通过水分子运动，味道相互渗透，从而最大程度释放食材的滋味。

◆菜品口感：腊味、排骨、牛肉、滑鸡煲仔饭是煲仔饭界的“四大天王"。广式煲仔饭咸中带甜，配上叉烧、腊肠、烧鹅、牛肉等肉食满足感爆棚，米饭充分吸收了煲仔饭中配料的油脂和酱汁的风味会人欲罢不能。

 

◆推荐理由：粮里煲仔饭即下单即烹煮，从经典广式风味到新奇的蒲烧鳗鱼煲仔饭皆可选择，分量适合一人食，一人一锅工作餐吸引了周边写字楼白领。上桌的煲仔饭还发出滋滋声，听起来有点治愈，用小金勺轻轻搅拌饭菜和酱汁融合。米粒保留着原初的稻香，柔韧弹牙、口感浓郁。尤其是吃到最后的淡金色锅巴，脆而不硬、油而不腻，焦脆香的饭焦是煲仔饭的灵魂。吃完饭若感到些许燥热，可以来碗怀旧版橘子汤。控制碳水摄入量的朋友也可以尝试招牌海鲜牛肉砂锅。

 

◆环境：由原来的茶饮店改造，空间不算大，大桌数量不多。环境干净敞亮，提供自助茶水。饭点人声略嘈杂，但是ins风，也很适合打卡。

 

每隔一段时间，我都会想吃上一碗「煲仔饭」，说来也奇怪，并非广东人，但却时常挂念煲仔饭。

煲仔饭，这个在我看来不单单是一种食物的名字，而是带着「开心」气质，就像港片里常说的一句「做人嘛，开心最重要」，而这时候脑子里冒出来的食物就是「煲仔饭」，好似一碗煲仔饭，就可以化解所有的不开心，恢复对这个世界的信心，又好像可以庆祝当下的开心事，温暖、清甜、饱满、好味。